豆腐

　健康のために始めているダイエット食。おかずは豆腐に野菜にゴマドレッシング。なーんと健康的であること。
　ンー。まてよ。この豆腐。絹ごしと木綿ごしがあったよな。絹と木綿でこしてあるんだろうか？調べてみよう。

　木綿ごしはたくさんの穴のあいた型箱を使い、この型箱に布をひき豆乳
を流します。そして上から重しをのせて水分を外に流し固めます。布目模様はその時についたものです。

　絹ごしの場合は穴のあいてない型箱に濃いめの豆乳を入れそのまま固めます。型箱に布を敷かないので布目はできません。
どうやら絹ごしの名は滑らかな舌触りから生まれたものであって絹を使う
わけではないようです。
　　なぁんだ。そうだったのか。
　　よーぅし！ますます豆腐でダイエットだ！！。