日々の出来事を書きました。
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やっぱり！豆腐はうまい！
昨日の日曜日。地域ふれあいサロンで手作り豆腐に
挑戦した。
まず大豆を良く洗い水につけること１３時間
それをミキサーにかけ、茹で上げにがり(凝固剤)
をいれて型に流し込む作業。
にがりを入れるタイミング(温度管理)が神経を使う。
出来立ての温かい豆腐は答えられない。
総勢２８名の全ての口からうまい！うまい！を
聞いた時は嬉しかったなぁ。
企画したかいがありました。
秋にはウィンナー作りに挑戦します。
昨日の日曜日。地域ふれあいサロンで手作り豆腐に
挑戦した。
まず大豆を良く洗い水につけること１３時間
それをミキサーにかけ、茹で上げにがり(凝固剤)
をいれて型に流し込む作業。
にがりを入れるタイミング(温度管理)が神経を使う。
出来立ての温かい豆腐は答えられない。
総勢２８名の全ての口からうまい！うまい！を
聞いた時は嬉しかったなぁ。
企画したかいがありました。
秋にはウィンナー作りに挑戦します。
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