柚子ジャム

いつも世話になっている近所のＳさんよりたくさんの
柚子を戴いた。
早速ジャムを作ってみようとノウハウをネットで調べ
いさ゜本番！
まず柚子を良く洗って皮をむいてそれから小さく刻んで
まてよ！刻むよりミキサーにかけたほうが・・・。
と考えて作ったのが失敗の元。茹でる行程を忘れ
そのまま煮詰めてしまった。もちろん砂糖は入れましたよ。
でも苦い！よく読んですればよかったけどやっぱ苦味が残る。
料理の基本は時間と手間暇かけてなのに、つい時間がないので
ミキサーの手を借りたのが失敗の元。あ～ぁ！みんなに食べて
もらおうと思ってたのに・・・。
しばらくは苦い朝食が続きそうだ！